Em um país tropical como o Brasil, nada melhor que um Cold Brew — café extraído a frio. Diferentemente dos métodos de extração a quente, o Cold Brew necessita de um longo período de infusão de 12 a 24 horas para incorporar as características de sabor, doçura, acidez e corpo do café. Quanto ao tempo […]
Inventada em 1933 pelo engenheiro italiano Alfonso Bialetti, a moka italiana usa a pressão gerada pelo vapor acumulado na câmara inferior para empurrar a água através do pó de café até a câmara superior. Em outras palavras, de forma simples e prática ela extrai um café estilo espresso — encorpado e potente. Ingredientes: Café torrado […]
Elegante e fácil de preparar, a Prensa Francesa extrai um café mais denso e encorpado. Seu design bem projetado atravessou décadas e é perfeito para preparar um café consistente em quatro minutos de infusão. Ingredientes: Café torrado em grãos ou moído grosso (similar ao trigo para quibe) O que você vai precisar: Prensa FrancesaChaleiraMoedor (opcional)Balança […]
Com suas espirais e sutilezas, o coador V60 da Hario® te dará o controle necessário para a extração de um café equilibrado e complexo. Reserve um momento para apreciar o ritual de preparo com esse método, onde cada despejada de água pode alterar o sabor final do café. Ingredientes: Café torrado em grãos ou moído […]
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