A Repertório
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Toda quarta.
Tapa de acidez.
Especiaria de sabor ácido, frutado e levemente cítrico. Vai bem em saladas, carnes, legumes, molhos e finalizações, trazendo acidez sem precisar espremer limão.
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Acidez seca, cor bonita e nenhum pingo espremido.
Muito usado nas cozinhas do Oriente Médio, o sumac entra onde o limão normalmente faria o serviço, mas joga de outro jeito. Tem acidez frutada, quase cítrica, e chega em pó: vai por cima do homus, da cebola, do frango, do tomate, do iogurte. Sem molhar, sem escorrer, sem esconder o resto.
Azeda sem fazer cena.
Ingredientes: Sumac (sumagre).
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Rótulo limpo. Só o que precisa estar aqui.
Polvilhe sobre homus, cebola, tomate, ovos, carnes, iogurte e legumes assados. Também entra bem em marinadas e temperos secos. Comece com uma pitada e pare quando der aquela vontade de provar de novo.
Ainda sem avaliações.
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SumacTapa de acidez.
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